brescia con Gusto 2013..coming soon!

 

Anche quest’anno Slow Food è lieto di riproporre Brescia con Gusto, percorso enogastronomico per le vie e i cortili del centro storico di Brescia.

La manifestazione, giunta alla sua tredicesima edizione, vi aspetta venerdì 28 giugno con tante novità, nuovi itinerari e nuovi percorsi.

 
 
Slow fish: programma Regione Lombardia

 

Dal 9 al 12 maggio nel Porto Antico di Genova si svolgerà lo Slow fish, manifestazione incentrata sulla pesca sostenibile e sulla cultura gastronomica ad essa collegata.

Regione Lombardia presenta il programma di eventi e degustazioni incentrate sul pesce di acque interne.
Piazza delle regioni (Piazza Caricamento) - Pagoda CH06

 

9 maggio


- ore 10.30: La trota che non ti aspetti

                   a cura di Fattoria del pesce

                   in abbinamento Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasè DOCG

- ore 12.00: Siluro, Carassio, Gardon: pesci low cost dei laghi lombardi

                    a cura di Anapi Pesca

                    in abbinamento Lugana DOC e Valtenesi Chiaretto DOC

- ore 13.00: Carpione del Garda

                   Presidio Slow Food a cura di Condotta SF Garda

                   in abbinamento Lugana DOC e Valtenesi Chiaretto DOC

- ore 17.00: Storione e caviale

                   a cura di Agroittica

                   in abbinamento Lugana DOC e Valtenesi Chiaretto DOC

- ore 20.00: La trota che non ti aspetti

                   a cura di Fattoria del pesce

                   in abbinamento Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasè DOCG


10 maggio


- ore 11.00: La trota che non ti aspetti

                   a cura di Fattoria del pesce

                   in abbinamento Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasè DOCG

 - ore 14.00:  Storione e caviale 

                   a cura di Agroittica

                   in abbinamento Lugana DOC e Valtenesi Chiaretto DOC

- ore 17.00: Missoltino del lago di Como essicato al sole

                   Presidio Slow Food a cura di Condotta SF Como

                   in abbinamento Vini Az. Ag. Sorsasso di Domaso (CO)

- ore 20.00: Siluro, Carassio, Gardon: pesci low cost dei laghi lombardi 

                   a cura di Anapi Pesca

                   in abbinamento Lugana DOC e Valtenesi Chiaretto DOC


11 maggio


- ore 15.00: Sarda secca del Lago d'Iseo 

                   Presidio Slow Food a cura di Condotta SF Oglio/Franciacorta/Iseo

                   in abbinamento Franciacorta DOCG Barone Pizzini

- ore 17.00: La trota che non ti aspetti

                   a cura di Fattoria del pesce

                   in abbinamento Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasè DOCG

- ore 20.00: Sarda secca del Lago d'Iseo 

                   Presidio Slow Food a cura di Condotta SF Oglio/Franciacorta/Iseo

                   in abbinamento Franciacorta DOCG Barone Pizzini


12 maggio

 

ore 12-17.00:

Degustazione a rotazione di pesce dei fiumi e dei laghi lombardi in abbinamento a vini lombardi

a cura di Fattoria del pesce, Anapi Pesca e delle Condotte Slow Food


In tutte le degustazioni verrà proposto l'Olio Garda DOP

Si ringraziano: i Consorzi per la tutela delle denominazioni: Lugana, Valtenesi, Oltrepò Pavese e Olio Garda DOP, le aziende Agroittica Lombarda, Fattoria del Pesce, Azienda agricola Sorsasso di Travi,
le Associazioni Anapi pesca e Slow Food Lombardia, e per loro tramite, i pescatori lombardi.


 

 
 
cena di solidarieta': insieme per una scuola a mugutu

 

Le Suore Operaie in collaborazione con  gli studenti e personale dell’Istituto Alberghiero “ANDREA MANTEGNA” di Brescia vi aspettano il 17 maggio alle ore 19.30 per la CENA DI SOLIDARIETA' nella splendida "VILLA SAN GIUSEPPE" a Fantecolo. Il ricavato verrà utilizzato per attrezzare la Scuola Alberghiera di Mugutu “BURUNDI”.

Menu:

- Aperitivo di benvenuto

- Tortino di orzo alle verdure su passato di patate allo zafferano

- Vellutata di zucca con crostini al rosmarino

- Scialatielli all'amalfitana

- Filetto di maiale con salsa alle mele verdi

- Torta margherita con crema alla vaniglia

Acqua - Vino - Caffè


Il contributo per la partecipazione è di 25 euro.
Prenotazioni entro il 14 maggio e fino ad esaurimento dei posti disponibili:
Giuseppe 030-2590142 
              334-1824648
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UN SENTITO GRAZIE A LA MADIA DI BRIONE

 

Ieri presso l'Osteria La Madia di Brione si è svolta la terza e ultima cena dell'Alleanza - Biodiversità e Piacere avente come tema principale "Le erbe spontanee".

Grandissimo successo per lo Chef dell'Alleanza Michele Valotti che è riuscito a trasferire sensazioni e messaggi con semplicità e gusto ai numerosi partecipanti valorizzando, in una cena "povera", erbe spontanee abbinate a prodotti dei Presidi Slow Food.

Ringraziando Michele per il prezioso supporto, i soci e gli amici di Slow Food presenti non possiamo che richiedere un BIS, augurandoci che gradualmente il Buono Pulito e Giusto diventi un piccolo impegno per tutti.

 

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PRIMO INCONTRO DEL FORUM SALVIAMO IL PAESAGGIO

 

Cari Soci e Amici di Slow Food

Vi sarà certamente noto l’impegno della nostra associazione per la salvaguardia del paesaggio, prezioso bene comune da tutelare e difendere in quanto irrecuperabile se manomesso.

Non si tratta solo di ragioni estetiche: se non difendiamo il nostro paesaggio agricolo ci priviamo della capacità di produrre il nostro cibo che è anche una delle maggiori ricchezze del nostro Paese, al pari dei suoi monumenti, delle città d’arte e dei borghi storici.

Ciò nonostante in questi anni in Italia abbiamo divorato i terreni agricoli al ritmo di 30 ettari al giorno, 800 chilogrammi annui di cemento per ognuno di noi. Si tratta di numeri allarmanti che ben descrivono il disastro della cementificazione forsennata in cui è incorso il nostro paese negli ultimi decenni.

Per questo Slow Food è impegnata all’interno del Forum Salviamo il Paesaggio ed ha contribuito alla nascita di un Disegno di Legge (che è stato battezzato “salva suoli”) che è stato approvato dal Governo uscente e che ci auguriamo possa essere approvato al più presto dal nuovo Parlamento. In questo senso abbiamo altresì lanciato un “appello ai candidati” alle scorse elezioni regionali e politiche affinché si impegnino fattivamente.

Il Forum Salviamo il Paesaggio è costituito da numerosissime realtà locali, associazioni ambientaliste, comitati di difesa del paesaggio, ecc. che costituiscono un presidio puntuale su tutto il territorio nazionale. Anche a Brescia la nostra condotta intende dar vita al Forum nella consapevolezza che anche nella nostra realtà il fenomeno della cementificazione esasperata è purtroppo assai diffuso e preoccupante.

Pertanto vi invitiamo tutti a partecipare al primo incontro, portando tutte le vostre istanze e conoscenze sulle tematiche del territorio, sui piani urbanistici, ecc., che si terrà presso: l’Istituto di Istruzione Superiore di Stato “Andrea Mantegna” in Via Fura, 96  - Brescia Martedì 16 aprile, dalle ore 18:00 alle ore 20:00.

Vi ringraziamo fin d’ora per la vostra presenza e il vostro supporto.

per la Condotta Slow Food di Brescia
il Fiduciario
Carla Verzeletti


 

 
 
MASTER OF FOOD BIRRA

 

A grande richiesta torna Master of Food BIRRA!

Quattro serate programmate dal 7 Maggio 2013 alle ore 20,15 presso Buonissimo corso Mameli 23 a Brescia, per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà.
Scopriremo in compagnia del docente Enrico Lovera, in modo divertente ma serio, che le birre sono molto di più dell'idea stereotipata del binomio pizza + bicchiere di bionda. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare le modalità di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti.
Durante il Master of Food assaggeremo assieme una ventina di birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.
In chiusura al corso la visita con degustazione al birrificio artigianale Manerba Brewery.

 

Il costo del master è di Euro 100,00 per i soci Slow Food.
Per i non soci: Euro 100,00 + costo tessera “Socio Rete di Terra Madre” a 25,00 € (oppure + € 10 Socio Giovane se hai meno di 30 anni).

 

 Il master verrà effettuato al raggiungimento di minimo 15 iscritti.

Le iscrizioni si ricevono fino al 21 Aprile 2013 al seguente indirizzo Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. indicando i propri dati (nome, cognome, indirizzo, telefono, email).

Per ulteriori informazioni qui sotto è possibile consultare e scaricare il programma completo.




 
 
MIRABELLA "ELITE": IL PRIMO FRANCIACORTA SENZA SOLFITI

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Giovedì 7 Marzo una delegazione di Slow Food ha partecipato alla presentazione di un nuovo vino del territorio proposto dalla Cantina Mirabella di Rodengo Saiano - Bs.

Si chiama Elite, ed è prodotto nell'unico "CRU" dell'azienda (Vigneto Mirabella 1981) coltivato nel pieno rispetto dell'ambiente.

Di fatto è il primo Franciacorta (Extra Brut) che potrà permettersi di non riportare in etichetta "Contiene Solfiti", in quanto privo di solfiti aggiunti e di allergeni. Questo è un primo importante passo verso una filosofia di produzione certamente meritevole, un ritorno alla natura ed alla genuinità.

 

Slow Food – Condotta di Brescia

 

 

 
 
RIPENSARE IL MONDO: IL BUON USO DELLA TERRA

 

L' Associazione culturale "RIPENSARE IL MONDO" propone un ciclo di tre incontri centrati sul tema della terra come bene comune da preservare, per sottolineare la necessità di uscire da una logica di sfruttamento e di superare la coincidenza di produttività con impoverimento. 

I tre incontri si terranno presso la Sala Romanino dei Missionari Saveriani nel complesso di San Cristo via Piamarta 9, Brescia nelle seguenti date:

- venerdì 15 marzo, ore 18.00

 Maurizio Gritta: Difesa del suolo e sovranità alimentare 

- venerdì 12 aprile, ore 18.00

Virginio Bettini: Paesaggio bene comune 

- venerdì 10 maggio, ore 18.00

Loretta Napoleoni: Il credito, l’usura e l’onore 

Per ulteriori informazioni: RIPENSARE IL MONDO: IL BUON USO DELLA TERRA

 

 
 
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