Racconti di territorio tra le colline di Botticino

Itinerario "slow" tra le colline di Botticino, per conoscere i prodotti di un territorio antico che ancora sa essere protagonista del gusto, grazie al lavoro dei produttori.

"Racconti di territorio", questo il nome dell'iniziativa promossa da azienda agricola Noventa, col supporto della condotta cittadina, a Botticino, alle porte di Brescia: un breve itinerario culturale enogastronomico, da percorrere senza fretta.

Tra le colline la viticoltura da sempre regna sui soleggiati terrazzamenti adiacenti alle rinomate cave di marmo, ma ancora oggi si trova una biodiversità che “resiste” e sono anzitutto i contadini che si impegnano a mantenerla viva, perché sono i contadini che “producono” i paesaggi.

Questo il programma di domenica 7 settembre.
Ritrovo alle 9:00 presso Noventa bioviticoltori - via Merano 26 Botticino Mattina e partenza della passeggiata verso le colline adiacenti. 
Ore 10 arrivo ai vigneti Noventa ad un’altezza di 450 metri e pausa tra le vigne.
Ore 11, visita alla vicina Apicoltura biologica del Sampì, degustazione miele e aperitivo, e ritorno in azienda
Ore 12,30 pranzo in azienda Noventa, con porchetta arrosto e degustazione del Botticino

Costo della partecipazione, 20,00 euro, di cui 5 euro devoluti al Progetto 10.000 Orti in Africa

Necessaria la prenotazione allo 030.2691500 o alla mail  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. . Disponibili 35 posti.

In caso di maltempo l’iniziativa sarà rimandata a domenica 14 settembre.

 
Brescia a tutta birra

Brescia a tutta birra con Slow Food. 

Giovedì 28 agosto, dalle 19 è prevista la degustazione di 4 birre artigianali di Trami (Capriano del Colle), BaBB (Manerbio), Valcavallina (Endine Gaiano), Manerba Brevery (Manerba). Con le birre, abbinamenti gastronomici a base di salumi, formaggi e verdure. Appuntamento presso Perimetro Good Food District e Vineria Dolcevite, a Brescia, in piazza del Duomo.

Il Master della Birra

L’appuntamento del 28 agosto sarà l’occasione per conoscere più da vicino il Master della Birra, promosso e organizzato sempre dalla condotta bresciana di Slow Food, che partirà il 9 settembre.

I Master di Slow Food sono appuntamenti formativi organizzati dalle Condotte per chi desidera approfondire particolari argomenti legati all’enogastronomia. L’obiettivo è di conoscere la storia e la geografia dei prodotti alimentari, esaminare le tecniche e i processi di produzione e distribuzione, parlare di biodiversità e di sostenibilità ambientale, sociale ed economica del cibo e confrontarsi sulle scelte di acquisto e consumo quotidiano. Prevedono corsi in aula, visite nei luoghi di produzione e vendita, lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
In “cattedra”, Enrico Lovera, socio Slow Food esperto di birre e degustatore, che accompagnerà i partecipanti alla scoperta del mondo brassicolo con innovative metodologie didattiche.

Il Master della Birra di Slow Food si articola in 5 serate, ogni martedì di settembre a partire dal 9.
I primi quattro appuntamenti si terranno al Perimetro Good Food District di Piazza del Duomo. Ogni lezione prevede la degustazione di 5 birre. L’ultimo incontro sarà una visita ad un birrificio. Costo del Master, 100 euro per i soci Slow Food e per gli under 30; 125 per i non soci. Ogni partecipante riceverà il kit di 6 bicchieri, la guida Birre d’Italia e la dispensa del corso.

Il Master sarà avviato al raggiungimento dei 15 partecipanti. Le iscrizioni sono aperte fino al 29 agosto e vanno inviate alla mail Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. .

Costi serata brassicola

Costo della serata per i soci 20 euro (più guida Birre d’Italia).
Costo della serata per i non soci 25 euro (più guida Birre d’Italia fino ad esaurimento).

Promozione

I nuovi soci che si iscriveranno al Master potranno partecipare alla serata brassicola al costo di 10 euro. 

 
Fermento in piazza Duomo con Slow Food Brescia

C'è fermento in piazza Duomo grazie a Slow Food Brescia. Giovedì 28 agosto, una serata tutta da degustare, con le birre artigianali e gli abbinamenti gastronomic a base di salumi, formaggi e verdure: un brindisi di fine estate all'ombra del Duomo di Brescia. 

serata birre artigianali Slow Food

 
A settembre Master of Food: il mondo della Birra

Settembre a tutta birra con Slow Food Brescia. 
Parte martedì 9 il Master della Birra. Per cinque martedì, approfondimenti sulla storia, le tecniche di produzione, con degustazione di 20 birre artigianali e visita finale in un birrificio. Le iscrizioni sono aperte fino al 29 agosto e vanno inviate alla mail Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

 

Master Birra 2014

 



 
“Nutrire Brescia e l'hinterland”: c'e' l'accordo tra Slow Food e Comune di Brescia

Un passo importante per l'attività di Slow Food Brescia, che è sempre più attivo nella promozione in città della filosofia del “buono, pulito e giusto”. La condotta bresciana ha infatti siglato un accordo di partenariato con il Comune di Brescia per effettuare la mappatura delle aree agricole, dei prodotti del territorio, delle filiere produttive e delle attività collegate, con l'obiettivo di creare una sorta di banca dati per preservare la cultura, la storia e le tradizioni gastronomiche alimentari.

 
PRESENTAZIONE GUIDA ALLE BIRRE D'ITALIA 2015

 

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Giovedì 26 giugno dalle 11 alle 21.30 si terrà ai Frigoriferi Milanesi, via Piranesi 10, a Milano, la presentazione della Guida birre d'Italia 2015

Un grande happening delle birre con tutti i migliori birrifici di Lombardia secondo Slow Food. Stand dove degustare e acquistare le birre selezionate dagli esperti. Assaggi e degustazioni guidate con gli abbinamenti di formaggi dei Presìdi Slow Food, pane e salame casalìn mantovano, mostarde e il tiròt di Felonica Presidio Slow Food. Aperitivo brassicolo finale.

Guida alle Birre d’Italia è il più importante prodotto editoriale dedicato al mondo della birra artigianale italiana. Grazie alla rete di collaboratori diffusa su tutto il territorio, ogni anno vengono visitati tutti i birrifici, garantendo così al lettore affidabilità nei giudizi e correttezza delle informazioni. La guida raccoglie solo il meglio della produzione brassicola artigianale con l'indicazione di oltre 1000 indirizzi dove è possibile comprare o consumare le birre presenti in guida.

L’evento vedrà la partecipazione del curatore, Eugenio Signoroni, del vicepresidente nazionale Slow Food Italia Lorenzo Berlendis e di Enrica Agosti, presidente Slow Food Lombardia.

LOCANDINA EVENTO

 

 

 
Il Gioco del Piacere 2014

 

gioco del piacere 2014

 

Giovedì 12 Giugno in più di settanta osterie, ristoranti e bistrot di tutta Italia, saranno messi in degustazione alla cieca quattro oli extravergine di oliva presenti nella Guida agli Extravergini 2014 con l’intento di assaporare, valutare ed apprezzare gli oli sulla base esclusiva della piacevolezza e di avvicinare i consumatori al mondo dell’olio extravergine.

Sarà una serata quindi piena di apprezzamenti, comparazioni, giudizi, sentenze, nello spirito della convivialità che contraddistingue Slow Food. 

Non bisognerà essere esperti e tutto sarà impostato come un vero e proprio gioco.

Ognuno avrà modo di approfondire così la sua conoscenza dell’olio e potrà direttamente verificare le sue capacità di “degustatore provetto”.

I partecipanti al gioco, dopo gli assaggi, stileranno una classifica di gradimento dei quattro oli ed i voti verranno sommati in una graduatoria nazionale, i cui risultati verranno comunicati al termine della serata.

La serata organizzata da Slow Food Brescia vedrà la partecipazione di Paolo Zani, collaboratore della Guida agli Extravergini, che ci guiderà nella scoperta e degustazione degli oli. 

 
Brescia con gusto 2014: Grazie!

 

Un grazie di cuore a tutti coloro che hanno sostenuto la manifestazione…istituzioni, produttori, ristoratori, cantine, staff, artisti e tutti i partecipanti che hanno fatto di questo evento un grande successo!

 


 
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