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MASTER of FOOD |
Fin dalle sue origini Slow Food ha sempre
posto l’accento sull’educazione sensoriale
ed alimentare pensata in particolare
per le giovani generazioni.
A partire dal 1993 Slow Food ha avviato
nelle scuole corsi di aggiornamento sull’educazione
sensoriale ed alimentare: un
progetto impostato sulla considerazione dei prodotti alimentari
come componenti culturali della società.
Oggi Slow Food organizza in tutta Italia
corsi di formazione ed aggiornamento per personale docente
delle scuole di ogni ordine e grado, autorizzati dal Ministero
della Pubblica Istruzione e dai Provveditorati
agli Studi. Si tratta di corsi che forniscono
all’insegnante modelli didattici attraverso i quali
poter trasmettere ai ragazzi una visione del cibo come
cultura, mantenendo un approccio scientifico-sperimentale.
Insieme alle attività rivolte ai giovanissimi,
Slow Food ha organizzato un programma
di educazione alimentare indirizzato a tutti gli appassionati
di enogastronomia: il Master of Food,
che prevede un programma di studio riservato ai settori
del vino e del cibo ed
è suddiviso in 20 corsi tematici che
spaziano dal vino alle tecniche di cucina, dal formaggio
all’olio d’oliva, dalla carne al pesce, fino
alla storia dell’alimentazione.
I corsi, tenuti da docenti ed esperti formati da Slow
Food, si stanno svolgendo in tutta Italia grazie
alla consistente rete organizzativa rappresentata dalle
400 Condotte attive.
Per maggiori dettagli riguardo ai master in calendario consultate la sezione "manifesatzioni ed eventi" |
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